Trupininis

Kažkada gaminau trupininį pyragą. Tikrai neprisimenu kur radau receptą. Autorystės sau neprisiimu, tiesiog noriu pasidalinti, nes gavosi labai neblogai. Prireikė:

2 stiklinių cukraus,
200 g grietinės,
4 kiaušinių,
6 stiklinių miltų,
200 g sviesto,
1 stiklinės uogienės,
kepimo miltelių, druskos, vanilinio cukraus.

1. Sviestą dedame į puodą ir tirpiname, sumaišome su cukrumi.
2. Sudedam grietinę, kepimo miltelius (porą arbatinių šaukštelių), druską (pusę arbatinio šukštelio).
3. Į gautą masę dedame kiaušinių trynius, o baltymus padedame į šaldytuvą. Viską gerai sumaišome ir dedame miltus. Miltų dedame tiek, kad tešla pasidarytų biri, suliptų trupinukais. Todėl miltų kiekis čia nurodytas tik apytikslis. Gali prireikti mažiau, o gali ir daugiau.
4. Šiek tiek pašildome kepimo formą ir ištepame ją sviestu arba aliejumi. Dedame maždaug pusę trupinių (aš paprastai dedu 3/4) ir juos aptepame uogiene. Ant viršaus sudedame likusius trupinius.
Pyragą reikėtų kepti vidutinio karštumo orkaitėje apie 40 minučių. Kai pyragas pradės gelsti, užtepkite viršų gerai išplaktais su vaniliniu cukrumi baltymais. Ant viršaus galima užbarstyti pamirkytų razinų, aguonų, smulkintų riešutų ar kokoso drožlių.

Skanaus!

Miltiniai blyneliai

Prieš keletą dienų sumąsčiau "šeimynai" pagaminti vakarienę. Dar sėdėdama darbe kažkodėl užsimaniau miltinių blynų. Labai sėkmingai juos suvartojau per dvejus pietus ir dvi vakarienes. Labai paprasta, gan greita ir tikrai labai skanu. Ir dar... vaikystę primena ;)

Reikės:
1 stiklinės kefyro
1 kiaušinio
0,5-1 stiklinės miltų
pieno/(mineralinio) vandens
žiupsnelio druskos

Taigi, iš pradžių sumaišome kefyrą, kiaušinį, druskytę ir miltus. Turėtų gautis gan tiršta masė. Ją skiedžiame pasirinktinai pienu, mineraliniu arba paprastu vandeniu iki masė taps pakankamai skysta. Įkaitiname keptuvę, patepame lašinukais arba įpilame kelis lašus aliejaus ir įpilame tešlos tiek, kad būtų kuo plonesniu sluoksniu uždengtas visas keptuvės dugnas. Siūlau kepti bent dvejose keptuvėse, nes kepant vienoje sugaišite labai daug laiko.

Taigi, apkepus blynelius iš abiejų pusių man patinka juos susukti ir pamirkyti į uogienės-grietinės padažą. Atrodo daugmaž taip:


Pietums tuos pačius blynelius padariau kiek sotesnius ir patogesnius valgyti darbe. Pasidariau kumpio (tiesą sakant virtos dešros) ir sūrio įdarą, kurį įvyniojau į blynelius. Jei norite kepti blynelius su įdaru, tokiu atveju galima taupant laiką iškepti tik vieną blynų pusę - kita apkeps šildant(kepant) blynus į juos jau įsukus pasirinktus priedus. Deja, man teko pasišildyti blynus mikrobangų krosnelėje, todėl jie nebuvo apskrudę. Atrodė va taip:


Taigi, sėkmės eksperimentuojant pasirinkus savo mėgstamus įdarus. Skanaus!